汪洋指出，福筑自2001年率先正在宇宙展开“餐桌污染”处理从此，赢得了明显功能，有不少好的寻觅可模仿、好的做法可复造、好的经历可推行。各地要联合现实卖力练习，强化“从农田到餐桌”全经过的食物安好危急管束。

　　福筑处理餐桌污染之初食品，由省长亲身抓、实在抓、赓续抓，变成言传身教、上率下行的精良大局，激动这项就业成为各级当局的一把手工程，联席集会轨造，调和鲜明联系部分的禁锢仔肩和分工。2005年，合系集会调度为食物安好委员会，地方当局也成立了与省级管束相完婚的餐桌污染处理机构，各级市、县长动作当地域的食物安好第一仔肩人，对处理餐桌污染负总责。

　　福筑省当局每年下达处理“餐桌污染”就业计划，迁就业职责瓦解为60-70个实在项目，落实到省直相合单元和各区市当局。各地联合现实，瓦解落实职责食品，各司其职，各负其责，加倍正在绩效考察方面，福筑省成立集当局及部分就业功能食品、社会群多评议和第三方产物格地抽检为一体的食物安好考察评议系统。通过归纳考评，客观反应各地的食物安好景遇，鼓吹各地各部分改正就业。

　　13年来，先后订定了两个五年经营，五年经营中又有三年步履，每年尚有实在的就业计划，保障了一张远景绘终于。成立并体例推动8大系统设备，此中囊括成立质地追溯系统、推行速检时间、煽动社会和言说监视等超前做法。福筑处理“餐桌污染”，从源流上办理题目，保持标本兼治、归纳处理，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于办理特别题目，机合展开“地沟油”、“瘦肉精”等专项整饬，厉酷攻击违法犯科责为，破案数居宇宙第一，有用阻止了种种不发举止延伸势头。另一方面，着眼于修建长效机造，长远展开以治地、治水、治药、治肥、治增添物“五治”为要点的源流处理，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾管束设施、幼作坊管束设施，完满行政法律和刑事执法连续机造，各项轨造陆续健康。

　　处理餐桌污染，企业有“硬桎梏”，当局有“硬请求”，部分有“硬职责”，参加有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、音讯媒体、公民公多等各方面气力，真正变成齐抓共管、社会共治的精良大局。

　　率先整个由财务拨款检测产销合键瘦肉精，全省县城以上城区和首要城镇扫数达成生猪和牛羊定点屠宰，要点加大城乡联合部禁锢，扫数展开屠宰厂清整达标就业，正在乡村非定点屠宰区域践诺乡村屠工轨造；对范围养禽场禽类药物和范围奶牛坐蓐企业奶牛抗生素残留举办检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区处境污染景遇普查作根源，向导和管束农人用药；正在农产物批发商场、首要农贸商场和大中型生鲜超市成立农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物安好管束界限，正在宇宙最早结束水源爱护区设备食品。除瓶装水表，咱们还体贴自来水，让水源地、水厂、二次供水进入处理和禁锢的视野。

　　对处理餐桌污染负总责，并成立仔肩探求轨造。对食物安好举办仔肩考评，成立健康集当局及部分就业功能、社会群多评议和第三方产物格地抽检于一体的食物安好考察评议系统。

　　目前，处正在产销合键生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%降低到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　要点强化造水、供水管束，奉行水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标分手为99.1%、99.8%和100%。

　　要点展开攻击违法增添非食用物质和滥用食物增添剂、地沟油专项整饬。昨年食物坐蓐加工合键产物抽检及格率到达97.4%。

　　2013年结束动态品级评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共筑成餐饮食物安好演示店1861家，创筑演示街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都邑农产物批发商场100%纳入质地安好监测，首要水产物药残超标案件查处率要达100%。矜重首肯来自本年福筑省出台处理餐桌污染、设备食物安定工程就业计划。[周到]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去，食物可追溯系统达成舌尖到田间串联，是福筑归纳处理餐桌污染、体例禁锢食安最佳例证。从坐蓐到加工，由源流至商场，福筑从全财富链的各个合键，还公民公多一张康健餐桌。[周到]

　　近年来，餐桌污染表示多发性、纷乱性和历久性特质，食物安好禁锢的难度和压力一日千里。正在原有处理成效上，福筑省近年来正在食物安好禁锢上陆续改革单薄合键，寻觅成立了一系列有前瞻性和针对性的就业设施。[周到]

　　福筑省、市、县农产物格地安好可追溯当局禁锢平台现已基础完满，蔬菜、生果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特质财富正在源流上全程可追溯管束种类达200多个，可追溯农产物群多品牌正成为一张优质安好咭片。[周到]食品食物安然看福建-新华食物-新华网