日前，省教训厅和省墟市监视统治局遵循国度新出台的相干功令法例及各单元反应的见地，从新修订了《海南省学校食物安好统治系统文献（修订稿）》（以下简称《文献（修订稿）》，现面向社会征采见地和发起。

　　《文献（修订稿）》缠绕学校食堂集顶用餐食物采购、储存、加工、供餐食品、食物留样及餐器具洗刷消毒等要害闭头的相干职责、轨造等举行修订编造，以加快我省学校（含幼儿园）食堂食物安好表率化、轨范化统治，敦促学校创修健康学校食物安好危急防控系统，确实保护师生饮食安好和养分壮健。

　　正在要害岗亭就业职责方面，《文献（修订稿）》提出，要实时修订完满学校食物安好突发事务应急预案，按期构造展开学校食物安好突发事务应急练习；用餐人数≥300人的幼儿园食堂或用餐人数≥500人的学校食堂应起码装备1名食物安好总监；学校食堂应起码装备1名食物安好员。

　　正在统治轨造方面，《文献（修订稿）》昭彰，学校应装备专职食物安好统治职员和专（兼）职养分壮健统治职员，创修并落实集顶用餐岗亭仔肩轨造，昭彰食物安好与养分壮健统治相干仔肩；应流利投诉渠道，正在餐厅明显地位（食物安好新闻公示栏）将食物安好及从业职员任职方面的投诉电话举行公示，并创修客户见地箱，便当学生食品、教职工、家长等能实时反响处境。学校食堂应对本食堂食物供应链的闭头新闻精细记载，确保对食物从原料采购到供餐的统统闭头都可举行有用追溯；应遵循食物加工种类和岗亭的哀求装备专用就业服，如就业衣、帽食品、发网等，须要时装备口罩、围裙、袖套、手套等。

　　正在要害闭头操作流程方面，《文献（修订稿）》拟订了学校食物安好突发事务应急处理流程，并对采购、收货、储存、出库、初加工、烹调、食物再加热等闭头提出详细哀求。同时，对糕点、冷食类食物食品、裱花蛋糕、生食海产物、现榨饮料及生果拼盘等差异类型的食品拟订了详细的加工修造流程及哀求。

　　据悉，此次《文献（修订稿）》的见地征采截止光阴为8月1日，相闭单元和社会各界人士提出的见地发起可通过电话、邮件或邮寄信函的格式举行反应，相闭电线，电子邮箱：邮寄所在：海南省海口市美兰区国兴大道9号海南省黎民当局407室。食品海南重修学校食物安宁解决文献 面向社会搜集成见和倡导