赏金女王9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮从我做起”天下科普日系列行径正在河北蔚县召开。杂粮财产举动中国粮食机合中的一环，关于保证粮食安然、推进健壮中国、帮力乡下复兴、生长农业可一连等国度政策对象拥有远大的潜力，若何促使杂粮财产的高质地生长已成为行业紧要议题。

　　科普日时候举办了大旨为“五谷杂粮吃出健壮”的研讨会，深刻琢磨杂粮正在坚韧脱贫功劳和乡下复兴、住民炊事养分健壮等方面的紧要用意和意思，与多位业界专家学者和企业家代表联合相易中国杂粮生长的来日远景及墟市预测。

　　杂粮是古代饮食文明中的紧要构成个别，广泛是指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五撰着物以表的粮谷类作物，此中谷类杂粮紧要网罗高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮紧要网罗绿豆、红豆、豌豆等。

　　正在2016年公布的《中国住民炊事指南(2016)》中，夸约略食品多样，谷物为主，倡导成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。以是，除了大米、白面，大家应当摄取更充裕的五谷杂粮。与邃密加工的谷物比拟，杂粮拥有充裕的养分因素，富含卵白质、炊事纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性炊事纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更充裕。除此除表，杂粮中还含有充裕的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于炊事平衡，正在极高的养分价格用意下，杂粮正在健壮与慢病干扰方面起到了主动的影响，或许消浸血汗管疾病的危急，调度血糖和血脂，促使肠道健壮，防范II型糖尿病和癌症等。比方，正在调度血糖方面，杂粮中富含的植物多糖或许巩固肝脏葡萄糖激酶活性及逼迫α-糖苷酶活性；炊事纤维或许推广食品的黏滞性主食，节造养分物质向胃肠道黏膜皮相弥散，延缓或滞碍葡萄糖正在肠道的汲取；黄酮类物质则通过抗氧化机造来消浸糖尿病患者的血糖值。以是，得当摄取杂粮，或许让消费者吃出健壮，知足对健壮存在的寻求。

　　本年是联络国粮农结构发布的“国际幼米年”(International Year of Millets)，其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在应用贫瘠土地、应对天色蜕化等诸多方面有弗成或缺的上风，将正在保证环球粮食安然中阐扬更大的用意。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆地方和天色成为杂粮作物滋长的极佳挑选，也让蔚县幼米早早知名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子财产近况主食，指出蔚县举动河北燕山优质谷子财产带的紧要构成个别，是天下紧要谷子集散地之一。值得贯注的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、出售渠道有限等原故，蔚县幼米财产向来难以强大，也未能给本地田舍带来可观且不乱的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来调动了这一逆境。看中蔚县幼米的生长潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资筑成万吨级幼米加工场。该工场紧要加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，缔结最低维护价收购田舍谷子，整合全财产链资源联合到场，不只告终了蔚县幼米产量和销量的双延长，也策动了蔚县的经济生长。

　　晋升杂粮的主食占比非晨夕之事，然而跟着存在程度的提升，合理炊事、健壮饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住民炊事指南》指出，国人饮食应着重均衡炊事，每天的炊事应网罗谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分效力供职需求下，古代杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮财产的生长动力，而这离不开对养分健壮的科学商讨。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海创造了研发核心，除了自己的商讨项目，还着重与科研院所、行业协会以及上等院校的相易合营。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会联合牵头创造了“区域食物养分立异平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在晋升我国根蒂养分商讨归纳本事，为改革国人炊事境况进献气力，已于2020年4月颁布了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼一连为消费者供应安然、健壮、甘旨的食物。以《中国住民炊事指南》为遵命，通过注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米遵命大米、全谷物&杂豆类、薯类约为6:4:1的科学配比，凑集9种配料，兼具美食与养分新体验。与平凡大米比拟，该产物中的炊事纤维含量推广约9倍，维生素B1提升约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量提升约110%，微量元素(铁锌)提升约45%，养分更充裕。不只如许，其脂肪含量比国度准则央求还低，正在知足养分健壮的同时，让人能宁神食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不只老少皆宜，合用人群广，况且仍旧举行了同煮同熟的身手工艺收拾，无需预煮、浸泡，极大地省俭了主食的筑造时辰和进程。除此除表，为适合国人健壮饮食民风的蜕化和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并推行了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及效力性食物。

　　基于当先的身手上风、壮健的研发能力以及天下性的全财产构造，益海嘉里金龙鱼一连一直地推出投合消费者健壮需求的新品类，并神速推行到天下。据明晰，截至上半年末，益海嘉里金龙鱼正在天下已具有76个已投产临盆基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新筑多个临盆基地。

　　依托现有的临盆基地，益海嘉里金龙鱼准备正在天下投资设立浩繁当代化的核心厨房财产园，修筑极强的全财产链比赛壁垒。举动公司近年来发力的新板块，核心厨房财产园的筑成及投产可能实时将研发功劳转化为成熟的终端产物，并就近知足差别人群的天性化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼体现，以此次研讨会为契机，公司将持续深耕食物行业，阐扬产物、渠道、品牌、研发以及全财产构造等上风，为消费者供应高品德的杂粮及效力性食物，保卫国人健壮，促使杂粮财产的生长赏金女王。

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