紫薯热量低、饱腹感强、伙食纤维充裕、还含有充裕的花青素，滋味也不错，真实是很好的一种主食，不过假如说最推选的主食，轻妞照样会推选土豆！

　　然则说到减肥中吃土豆，却有许多差另表定见，有的说会增肥主食，有的说会减肥，我们此日就来说说这个！

　　早正在2010年，有一个美国人工了声明土豆的养分好，整整2个月内只吃土豆，每天均匀吃20个，结果不只体重低落了19斤主食，胆固醇秤谌和血压也消浸了。

　　2016年的时间，澳大利亚也有如许一个例子，一个300多斤的胖子，一年内只吃土豆，告捷瘦了100斤，而且没有太多不良的感触，乃至还特意起源出版教人减肥！

　　土豆中的重要养分是碳水化合物和卵白质，并且卵白质的质料很高，氨基酸的构成和人体也对照附近，是少有可能全体替换米面的粗粮。

　　注：玉米、红薯等粗粮因为短缺少少身体必备的氨基酸，只可动作辅粮，不行动作主粮，影戏《火星周济》中，男主角便是靠种土豆活了1425天。

　　土豆中的VC 含量（27mg）是苹果（4mg） 的6倍多，镁含量（23mg） 是苹果（4mg） 的5倍多，钾含量（342mg）是苹果（119）的3倍，其它如铁、胡萝卜素等也完胜苹果。

　　而且，土豆的热量唯有81大卡，GI 值和 GL值都不算高，饱腹感指数更是高达323（燕麦粥的饱腹感指数SI=209，排名第二），是饱腹感最强的主食。

　　别的主食，土豆中含有的淀粉多为抗性淀粉，这种淀粉倒霉于身体的汲取，也便是说，你吃下100克的土豆，实践摄入的热量不妨底子不到81大卡（涉及养分汲取作用题目）。

　　总结来说，土豆不只也许全体代庖米面，并且无论是正在热量、饱腹感、汲取率、GI 值、 GL值，照样正在养分上，都险些完胜大部门其他主食，如许的食品，你确定不吃？

　　固然我们说了土豆的那么多益处，但真实有许多人吃土豆一段时代之后，发明本身胖了，这又是如何回事？

　　土豆中的淀粉含量为17%，比米饭（26%）低一点点，假如你吃了土豆，又吃了米，相当于吃了两份主食，当然会胖了！

　　土豆自身固然万分突出，不过老例的做法却多为薯片、薯条等，历程了油炸，热量直线 克的炸薯条 / 薯片热量正在 600 大卡以上，热量倏得升高快要10倍。

　　正在蒸煮的流程中，淀粉糊化，抗性淀粉含量会消浸，正在放凉之后，淀粉结晶，抗性淀粉含量会升高。

　　也便是说，假如你念愚弄土豆中的“抗性淀粉”来减肥，最好是把土豆放凉之后再吃！新·无用的学问增多了~减肥中为什么最保举的主食是土豆？