说到馒头和米饭，糖友或许顿时会以为这些都是淀粉类食品，升血糖速率疾，要少吃。

　　近年来，市道上涌现了一种抗性淀粉，声称升糖速率比白米饭、白馒头慢，特殊适合糖尿病前期人群或糖尿病病友食用。

　　抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，正在幼肠内不行被酶解，但正在人的胃肠道结肠中能够与挥发性脂肪酸产生发酵反响赏金女王网站，发作的产品不被身体消化汲取，然而有利于身体的新陈代谢

　　抗性淀粉历程消化汲取开释到到血液中比平常的葡萄糖慢，确实可能让血糖加倍安稳，不至于忽然飙升。

　　白米饭、白馒头与白面包这类主食，其升高血糖的动摇与葡萄糖是雷同的，速率对照疾。

　　与之比拟，抗性淀粉属于多糖类食品，多糖类需求历程消化汲取变为单糖，如葡萄糖才被身体消化汲取，云云历程消化汲取，升高血糖的速率就趋于平缓。

　　抗性淀粉存正在于许多自然食品中，即日给群多举荐4种富含抗性淀粉的食品，升血糖慢，饱腹感强，是糖友的优质主食。

　　豆类是很好的食品，早上能够喝豆乳，加餐能够吃鹰嘴豆，两餐之间能够加极少鹰嘴豆或者豌豆行为零食。

　　主食的摄入应当留心推广杂豆。譬喻正在造造米饭时出席红豆、绿豆做成红豆饭、绿豆饭等

　　薯类能够使主食多样化。一日三餐中的一餐或者两餐适宜的出席极少薯类是很好的手法。留心，同时要节减主食的摄入量。

　　市道上有红薯粉或者马铃薯粉做的红薯馒头或者马铃薯馒头，也利害常不错的拔取

　　将隔夜的米饭出席适量的蔬菜丁，如胡萝卜丁、黄瓜丁及鸡蛋液等做成蛋炒饭，也利害常不错的一餐主食。

　　大米与全谷物食材服从1：0.5的比例做成米饭或者是煮粥口感更好，还统造血糖。

　　豆类稀少食用有糖友容易变成胃部胀气，发作狼狈的环境。大米与豆类服从1：0.3的比例做成米饭或粥食用，豆类需求提前泡煮一夜，与大米服从云云的配比做成米饭或粥类更容易被糖友继承。

　　[1]吴昊鸣等.生物时间.抗性淀粉对糖尿病及胰岛β细胞干扰酌量进步.文件，2022：649

　　[2]张文青.中国知网.抗性淀粉对糖尿病胰岛素招架的干扰用意及合系机造酌量.文件，2006

　　[3]中国养分学会.2022年中国住民伙食指南.北京：公民卫生出书社，2022赏金女王网站这4类主食含有“抗性淀粉”升血糖慢鼓腹感强顺应糖友吃