赏金女王刚患上糖尿病的孙阿婆听隔邻邻人说，得了糖尿病可不行吃主食了！这可把孙阿婆愁坏了。“糖友”终归能不行吃主食呢？徐汇区虹梅街道社区卫生供职核心的毛秀英大夫实时为孙阿婆和庞大“糖友”们带来了科普：可能吃，但要定量，并优先选拔全谷物和低血糖天生指数食品。

　　养分学上用血糖天生指数（Glycemic Index，GI）来刻画一种食品对餐后血糖的影响。“用含50g碳水化合物食品爆发的血糖改变，与50g纯葡萄糖爆发的血糖改变做比，所获得的百分数就能反响食品惹起人体血糖升高水准。”毛秀英大夫先容说，GI≤55被以为是低GI食品，55＜GI≤70为中GI食品，GI＞70是高GI食品，“需求指导的是，住民们泛泛食用的大米饭和‘减肥’时青睐的糯玉米都属于高GI食品。”

　　那么，“糖友”有哪些主食可能选拔呢？毛秀英大夫保举全谷物类、薯类、杂豆类这三种。

　　燕麦、荞麦、黑米等全谷物保存了谷皮、糊粉层、谷胚等一面主食，富含炊事纤维和B族维生素，消化比细粮慢，有帮于下降餐后血糖；土豆、红薯、山药等薯类取代逐一面精白米、面主食，正在到达同样饱腹感的情状下，不但单餐总能量下降，还填充了维生素C、钾和炊事纤维的摄入；除大豆（黄豆）表的红豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆，脂肪含量低，又含低聚糖，消化速率慢，使得血糖动摇较量平缓。

　　主食有了新选拔，若何吃也很首要。科学饮食是诊疗糖尿病的根底，毛秀英大夫倡议，糖尿病患者一日起码确保三餐，早餐占全上帝食的1/5，午主食、晚餐各占2/5。别的，零食中的碳水化合物也应计入全天的摄入量。

　　为了让住民伙伴们更好地驾御低GI饮食的烹调办法，虹梅街道社区卫生供职核心还额表创作了一首打油诗：“烹饪韶华尽量短，少吃粥糊面条汤。管造并不是不吃，合理饮食保健壮。饺子多用全麦皮，中等巨细10个止。汤圆汤内精碳多，汤圆最多两三颗。”朗朗上口的打油诗，既适用又好记。

　　现在，孙阿婆再也无须为吃主食而烦恼了。她笑着说：“有了毛大夫和社区卫生供职核心的帮帮，咱们‘糖友’也能吃得释怀、吃得健壮！”

　　本文为彭湃号作家或机构正在彭湃信息上传并宣布，仅代表该作家或机构观念，不代表彭湃信息的观念或态度，彭湃信息仅供应讯息宣布平台。申请彭湃号请用电脑拜望。【科普】“糖友”能够吃主食然则要属意→