但周旋了一段时光后，张先生的血糖，不只没控下来，反而逐渐升高了。空心7.2，饭后10-15。况且，体力也逐步变差，总感受疲钝乏力，脑袋昏浸，人也变的瘦削。

　　起初，看看它们的升糖指数主食，馒头88.1、面条81.6、大米83摆布，可见正在升糖指数上，三者没有太大的差异。有时刻烹调办法、软烂水平等要素也可影响其升糖才干。

　　而从热量上来看，生面条为270kcal/100g、馒头为233cal/100g、米饭为177cal/100g，热量都不低。这三种主食都属于高GI、高碳水食品。

　　于是，很多糖友戒掉主食。然则主食富含碳水化合物，是人体不成贫乏的养分素之一，可为机体供给能量，支持身体寻常运作。以是，这三种主食糖尿病病人都可能吃，只是正在吃的时刻要提神局限摄入量。

　　而部门糖尿病患者控主食，不吃米饭、馒头，然而每天吃燕麦，就像案例中的张先生相通，结果血糖不降反升，这是为什么？

　　原本，许多人对燕麦有一种曲解，以为它是粗粮，升糖指数低。可究竟上，燕麦粉许多种，包罗燕麦米、纯燕麦片、即食燕麦片，前2种升糖数值大致正在51摆布，而第3种就不相通了，因加工不只养分大打扣头，升糖指数也飙升，高达83，和米饭可能说相差无几。加上张先生吃的南瓜、红薯的GI指数也并不低，那最终血糖天然是居高不下主食。

　　不成否定，白米饭的GI值确实挺高，但对付健壮的人来说，本身的调动才干所有可能应对吃米饭后的升糖景况。

　　而Diabetes Care上登载的一项大型数据磋商也为“米饭”做出了澄清。该磋商应用了PURE磋商的数据（涵盖21个国度或区域），涉及凌驾13.2万名参加者，经明白后创造：米饭摄入过多，可提拔部门国度与区域群多的糖尿病危险，更加是南亚区域，最高可让糖尿病危险提拔61%；但这一结论并不实用于中国人，正在中国并没有创造用饭吃得越多，糖尿病危险越高的景色。

　　以是，不行把血糖升高的锅都甩到米饭身上，糖尿病的发病情由有许多，包罗禀赋遗传、后天禀活民风等，米饭只是个中分表幼的一环。当然，少少米饭由于“缜密化”处置，养分价钱大打扣头，吃太多确凿倒霉于健壮。

　　依照WHO推举，创议用杂粮庖代精米白面，每天杂粮摄入量为125g。由于全谷物、杂豆及薯类能供给更多的B族维生素、矿物质及炊事纤维等有益健壮的养分因素和植物化学物主食，对健壮有益。

　　糖友的控糖法，并不是米饭、馒头、面条都不行吃，或者不吃荤主食，谨记这2大控糖饮食端正：

　　①主食必然要吃，可能吃杂点，吃低升糖的食品，比方杂豆饭，做法很简易，正在红豆、豌豆、芸豆、蚕豆、鹰嘴豆等豆子当中肆意挑选几样与大米混杂煮熟即可。

　　②平淡饮食，但这不是指一点荤腥不沾，它指的是口胃平淡，尽量少油少盐少糖。像鱼、肉、蛋、奶等食品是优质卵白质的紧张来历，合理摄入可有用控糖。

　　2019年的亚洲美食节分论坛上，钟南山举行了演讲“摄生之道，莫先于食”。以为健壮饮食的要害是“不要吃得太饱，珍视一日饮食的分拨”。

　　钟南山的一个饮食规矩是“早好午饱晚少”。整体为早餐优先商酌果蔬豆奶蛋，午餐以肉鱼禽蛋豆为主，晚餐可吃点五谷杂粮五谷。早、午、晚摄入热能占比为3：4：3。民多可能研习一下。

　　尚有少少“美食”往往不太健壮，如含太多食品增加剂（如味精、色素）、养分搭配失衡（高脂肪、高热量、高胆固醇）、烹调办法不健壮（腌造、烧烤、油炸）等等，也要尽量避免。

　　·荞麦是炊事纤维冠军，当中的芦丁、槲皮素等因素可必然水平上帮帮调动餐后血糖。

　　·红薯是胡萝卜素冠军，而且所含的淀粉比米面低。有分表丰盛的炊事纤维，有帮于局限血糖主食。

　　总结：念要控糖，并不是所有不行吃主食，而是要学会集理搭配，提神适量。负责了这一点，也可能正在控糖的根本上好好的享福适口啦。米饭馒头和面条哪个更容易升血糖？主食吃对了血糖稳稳的