赏金女王民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物平安题目不停受到全社会的平常眷注。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事项，回来本年食物行业的进展，总结履历，迈向将来。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式履行。今后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才干正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标哀求越发庄敬，所以会加大企业的调治难度。有少少养分素的增添尺度领域变窄了，这意味着企业必需正在坐蓐历程中举行庄敬限造，不然很容易超越尺度领域，成为不足格产物。这本质上对企业的研发材干和坐蓐工艺提出了更高的哀求。

　　自本年3月起，商场拘押体例展开为期3个月的抵抗餐饮铺张专项步履。各地商场拘押部分深刻贯彻落实总局办事安排哀求，聚焦餐饮铺张了得题目，通过压实主体仔肩、整饬违法违规举动等一系列步伐方式。多地开出“反铺张罚单”。

　　各地商场拘押部分深刻展开反食物铺张专项步履，倡始“厉行节减、阻挠铺张”的优异风俗，肆意扩大“文雅餐桌”理念，博得了踊跃效果。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的讯息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比拉长分裂为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业比赛中维持并伸张斗劲上风，应多管齐下，把中国罐头食物资产打形成劳动繁茂、技艺繁茂、资源繁茂兼具的复合上风资产。

　　2023年“五一”时刻，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周重心餐饮企业规划处境调研”数据显示，受访餐饮企业买卖收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个体餐饮合联数据较2019年表示翻倍式拉长。美团10月5日颁布的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费范畴较2019年同期拉长254%。饿了么指日颁布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达汗青最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症查究机构（IARC）、寰宇卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂纠合专家委员会（JECFA）纠合颁布了阿斯巴甜对壮健影响的评估申诉，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料喜欢者的操心。阿斯巴甜究竟致不致癌？有专家正在担当中国经济网记者采访时曾示意，遵循目前的原则哀求，阿斯巴甜正在合理领域内能够被利用于食物加工，消费者毋庸太过恐惧食品，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权柄爱护委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述讯息已经颁布激发了群情高度眷注，“喝咖啡致癌”的讯息更是风行一时。原来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事项的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏日，华北、黄淮等地呈现暴雨洪涝灾殃，山东德州发作地动，扩张了食物平安危机。为强化天然灾殃时刻食物平安办事，确切保护国民团体饮食平安，国度商场监视经管总局办公厅印发《合于做好汛期食物平安办事的告诉》，哀求做好汛期食物平安办事。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易形成食物的霉变和凋谢。必要注视哪些呢？

　　8月22日，商场拘押总局、教训部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分纠合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物平安题目专项管造步履。此次步履旨正在进一步标准学校（含托幼机构）食品、病院、养老院、陷阱等集顶用餐单元食堂规划经管，提防化解危机隐患，全盘提拔集顶用餐单元食物平安秤谌。

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈阻挠，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视经管总局颁布“商场拘押总局加洪水产物食物平安拘押及食盐价钱拘押力度”的通告。

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的讯息继续于耳。不少消费者反应线下饭铺、餐馆操纵预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的平安性等示意操心。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见知？预造菜平安壮健吗？预造菜进校园是否符合？

　　11月28日，由国务院食安办、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国尺度出书社承办的2023年寰宇食物平安宣扬周主场行为正在京进行。来自相合部委、行业企业、机构结构、讯息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物平安”核心，分裂进行了巨擘颁布、核心语言、科普宣扬和公然倡导等行为。正在主场行为上，国务院食安办颁布第三批食物平安演示都市名单，农业墟落部颁布第一批国度当代农业全资产链尺度化演示基地创修单元名单，公安部颁布报复食物平安犯法案例，国度卫生壮健委先容食物平安尺度、危机监测与评估办事效果；安徽省亳州市先容落实食物平安“两个仔肩”办事履历，北京育英学校先容校园食物平安及抵抗餐饮铺张办事效果，国务院食安委专家委专家针对食物平安谣言展开科普解读，合联食物协（学）会建议“落实企业食物平安主体仔肩，共帮食物资产高质料进展”的行业倡导。食品央媒清点食物行业2023年度十大影响力变乱