减肥只吃蔬菜不吃主食可能吗？正在中医饮食养分学中，有一条很苛重的理念： “五谷为养、五畜为益、五果为帮、五菜为充” ，这是中国人的饮食观。为什么中医说蔬菜不行当主食？咱们听听徐文兵教员是奈何说的。

　　过去人们生计水准低下、物质匮乏，是以一再吃不饱。20世纪60年代初，闹大饥馑的时刻，病院里全是浮肿的人，人们都没力气。我爸说他当时连二楼都上不去，自后我爸的一个指导，看他的表情实正在是可怜，起了怜悯之心，就把他分到了豆腐房事务，救了他一命。

　　我爸说他们当时都跟牲口抢豆饼吃。出名作者张贤亮写的《绿化树》里就很气象地描写了那时的饥饿形态，我当时读后感觉稀奇深。由于我幼时刻固然也没法吃得太饱，也照旧有饭吃的。但正在张贤亮的幼说里，人们饿到了极致——饿得眼睛放光，看到任何东西都可能吃下去，拉出来的大便基础上就没有任何肥料代价。当时，良多农夫乃至只收城里有钱人拉出来的粪便，由于沃田的代价高。

　　传说，寰宇出名男高音歌唱家帕瓦罗蒂的饭量大得惊人——每顿饭要吃14个鸡腿和若干斤牛肉。由于他消和化的运用率太低，因此他得靠量来撑持。末了，他是得胰腺癌物化的。

　　什么叫饥？五谷不熟，叫饥；饥又有一个意义是肚里没食。什么叫荒？地里没长粮食，长的是草，叫荒。咱们说的“这地撂荒了”，便是指这块儿地没有人去种。

　　什么叫馑？农作物歉收或没有收获即为馑，便是连草根、树皮都没得吃的形态。正在这种形态下，人们必要知足的基础不是“吃好”的题目，而是“果腹”的题目。

　　假如要用菜来果腹，那只是正在最难挨——青黄不接的时刻。什么叫青黄不接？便是庄稼还没有成熟，陈粮仍旧吃完了。

　　所谓吃糠咽菜，一再是用来形貌人生计的贫穷与艰巨的。肚里没食品的那种感受是很悲伤的。物资匮乏时刻不管是什么，只须能果腹，人城市吃下去。又有，饥饿的时刻，有的人是通过灌个水饱来果腹，可如此一排尿就又饿了。又有的人是吃观音土，观音土原本是一种可能烧造瓷器的高岭土主食，它富含矿物质。吃观音土是由于它较量细，并且拥有黏性，恰似粮食似的。人们当时太饿了就吃观音土，吃完之后就拉不出来大便，良多人是以被活活憋死了。

　　所谓五菜为充，便是说五菜是饥馑形态下果腹的代用品，绝对不行当主食。又有一点，当咱们吃米、吃肉吃得太多的时刻，可能通过吃菜来帮着疏通，这便是蔬菜的代价。谁假使把蔬菜的代价降低到突出米、肉的水平，那便是要把本人吃成兔子。

　　一经，我有一个来自法国的女性患者，我帮她诊治完了就到了正午，于是咱们一同吃了个饭。我正在烤肉店里点了份儿拉面，而她却拿出三个塑料袋儿。塑料袋儿里是切好的辣椒条儿，青色的那种，一个袋子里是黄瓜条儿，又有一个袋子里是西红柿，她就正在那儿吃。我就说：“您这是兔子呀！”

　　她以为如此吃能减肥。本相上，菜自己寒性都较量大，除非是韭菜、葱。如此的减肥措施只会损害本人的身体。

　　大凡的绿叶菜都寒性偏大，是以，咱们吃菜必然要焯熟、炒熟，否则的话就会吃什么菜，拉什么叶子。

　　良多人脾胃很弱，吃的菜依样葫芦地就拉出去。这是由于蔬菜内里的纤维素很难化掉。而人体化纤维的紧要器官是胃，靠的是胃酸。

　　造纸厂为什么污染很主要？为了把植物纤维做成纸浆，到场了强酸，含强酸的废液排出去之后，就形成了主要的污染。

　　是以，假如一幼我胃酸渗透欠好的话，对纤维素的分化才具就很差，基础上吃进什么，就拉出来什么。

　　正在中医看来，胃酸也是一种阴液，是肾精所化。胃寒的人主食，胃酸很少，往往取出来的都是清汤寡水，又有良多人是往上反酸。

　　调整反酸，西医用压迫胃酸渗透、中和胃酸的措施。正在中医来看来，原本是由于十二指肠堵死了才会反酸，是通道不顺畅，而并非西医所说的胃酸太多。

　　渗透胃酸是人的本能，压迫胃酸会让人正在情志上产生题目。中医的调整措施是找到病的本源，从泉源上疏通道途，症状天然就会磨灭了。

　　总结概括成一点，中医的饮食观，最终夸大的是元气与谷气的和。饮食的味道，最苛重的便是用咱们的元气化谷气的一个动态平均进程。

　　食品是无限无尽的，但咱们的元气却是有限的。换之，假如咱们懂得节能减排的话，就既可能确保吃得养分又可以获得饮食的夷愉，并且还能强壮长命；反之，假如咱们无所忧虑地花消本人的元气，不加局限地吃，末了只会损命折寿。

　　因此道家说人这一辈子吃的饭是少见的，要缓缓吃、悠着点儿吃。吃的时刻长一点儿，活的时刻就可能久一点儿。假如大口地吃、狠狠地吃，还吃奇异的东西，活的时刻就会较量短。

　　咱们必然要记住，日常正在花消肾精元气的时刻，城市通神，通神之后城市有速感。因此良多人对生计的热爱以及速感，是作战正在不休与谷气对着干的根本之上的。

　　用膳时又有一个核心要防备，不要带着激情用膳，由于激情也会动心、动神。因此，用膳的时刻不愤怒，愤怒的时刻不必膳。

　　当你愤怒的时刻，就会感受本人吃不下饭，这便是人体的自我回护。而那些生了气还吃的人，等于是正在损耗本人的元气。

　　咱们现正在良多人把用膳当成什么？一个不得不完结的工作（我的一个病人还说，改日科技发扬了，给胃那儿上个拉锁，用膳的时刻就可能直接拉开、倒进去、再合上，多简单。真是什么样儿思法的人都有）。

　　用膳的时刻不要动激情、不要分心，要负责地去琢磨饭的味道，要正在本人真正饿的时刻再去吃。

　　本文选自：《饮食味道》第三章(4):中医说蔬菜绝对不行当主食-五菜为充，作家/徐文兵。

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