一说到“垃圾食物”，思必你的脑海中依然列出了一个清单，上面有汉堡、薯条、糖果、好笑、油炸幼吃等。那么，结局什么才是“垃圾食物”？

　　干系原料是云云疏解的，垃圾食品（junk food）是指不壮健的食物。全国卫朝气合所提示的不壮健食物是以对比的体例浮现的，如高能量、高糖、高脂肪的饮食比低能量饮食（如生果或蔬菜）不壮健。实在，我国养分界并无“垃圾食物”的观点，这是一种民间商定俗成的讲法。咱们那么合切“垃圾食物”，究其缘起，是对食物养分与壮健联系的一种忧愁。

　　汉堡的名字原因于“德国汉堡”。正在我国，其早期恐怕用质料较差的肉（如边角料）来加工，人们称之为“汉堡肉饼”，也就有了最初的“垃圾食物”。那么，汉堡结局有没有养分？健不壮健？这里有两个派系。

　　咱们以最常见的鸡腿汉堡为例举行养分领会。单层汉堡的能量、卵白质含量尚可，且有必定的主食基本，但脂肪含量较高（脂肪摄入占逐日推选摄入量的35%），伙食纤维及维生素A、维生素C较为匮乏。干系原料推选，每人逐日应摄入蔬菜300~500g，而汉堡里的蔬菜量往往不够20g，倘若一天三餐吃汉堡，蔬菜量是远远不敷的。但若以该汉堡行动一餐，同时搭配一片全麦面包，一份少加酱的蔬菜沙拉，既补偿了汉堡维生素、伙食纤维不够的劣势，同时又低浸了脂肪的供能比，这即是养分搭配、平衡伙食的魅力。假若你打算容易，直接点一份汉堡搭配薯条、好笑的套餐，那就不但失落了本身搭配壮健饮食的时机，也诠释你还范围于“垃圾搭配”的思想里。

　　说汉堡不壮健的合键依照是全国癌症推敲基金会揭橥的《食品、养分、身体举止与癌症防御》中合于癌症防御的十条倡议，此中一条指出要“局部摄入高能量密度的食品”，内里提到了汉堡。这个倡议合键是为了防御和统造体重扩展、超重和肥胖。

　　汉堡的脂肪含量高，合键是汉堡中的肉饼（常用鸡肉、牛肉等）多采用油炸或煎烤的烹饪体例。假若断然由于这个就将它拒之门表，那你良多东西都不行吃了，例如说让人垂涎三尺的糖醋里脊、香酥鸭等！油炸食物不是不行吃，是要少吃。实在，更正烹饪体例就能够治理这个题目，现正在良多商家也是这么做的。

　　莫非汉堡真的一无可取吗？其容易易得，看待那些急需增加能量、卵白质的人来说，汉堡的能量密度高，是很好的食品主食。食不充饥时，吃一个汉堡，美满感会“爆棚”。这时就有不友爱的音响——汉堡能量高，吃了不长胖？实在，合切每天的能量总摄入比穷究某种食品的能量更厉重。况且，纵然采选能量低的食品，假如多量摄入，能量天然就多了，如故会长胖。分歧的人养分需求不相似，高矮胖瘦，养分摄入研商的角度也分歧，从本身的养分需求启航合理搭配食品，看重搭配比合切单种食品获益更大。从平衡伙食角度启航，汉堡也能够行动平常饮食的逐一面。

　　食品无黑白，枢纽正在搭配！“垃圾的食品搭配”是原罪，别再把汉堡视为“垃圾食物”了！有肉有菜有主食汉堡真的是“垃圾食物”吗？