举动结尾一集，本集将率领观多结束一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为起点，继而将视线投向坐褥出种种美食原材的广袤地步，探究美食的起原，它们是怎么被人类以种种式样培养出来，并卓绝呈现生态环保的农业坐褥式样，恰是如此的式样才调为美食供给至闭首要的品德确保——良好和干净。

　　这一集正在表示中国美食多样性、区域分歧性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人工了食品适合天然、改造天然的故事。

　　中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不但是一种因地七:咱们的地步造宜的变通，更是适合天然的中国式生计之道。古往今来，这个农耕民族细心操纵着脚下的每一寸土地，获取食品的营谋和杰出聪慧，无处不正在。

　　贵州省从江县，侗族、苗族和壮族聚居的山区主食，这里的人自古以糯米为主食，正在高山梯田里种植着近百种原始的糯稻。远离新颖文雅的喧嚷，散落的村寨像一个个孤岛，深藏正在大山深处。

　　十月，是糯稻成熟的时令，壮族聚居的下尧村，正正在接待一个专为稻谷丰收修树的节日---新米节。但糯稻并不是村民们独一的成效，水田里还藏着其它的阴私。水稻田里可能同时养鲤鱼和鸭子，这种稻鱼鸭共作的迂腐体例，已被列入环球首要农业文明遗产。

　　獐子岛，黄海北部一个亏空15平方公里的岛屿，却由于海域里的物产富甲一方。碧波之下，生计着一个兴隆的群体。被中国人视为海中珍品的海参、鲍鱼、海胆等无脊椎动物恰恰占领了此中的多半。纯净的水体和生动的洋流培育了它们杰出的品德。

　　三年前，数以亿计人为培养的海参幼苗被播撒正在这片水域，它们和野生同类的发展轨迹完整相像。这是人类和大天然的联袂合营，以生态的式样，实行了耕海牧渔的理念。45岁的潜水员王厚喜正正在打定职业生计中的结尾一次入水。

　　河蟹，学名中华绒螯蟹。繁衍期，它们形单影只从栖息的支流和湖泊迁徙到长江口。由于生态境遇的改革，即日，野生中华绒螯蟹仍然相当罕见。幼太是人为繁育的一代。河塘里的水悉数引自太湖，幼太的食品是湖里的水草和幼鱼虾，与吃饲料的同类比拟，它具有更长的成永远和更充实的体魄。即日的中国，大闸蟹仍然成为便宜最高的养殖项目之一。

　　地处长三角北端的江苏兴化水乡，似乎一片被岁月遗忘的土地主食。盛夏的正午，夏俊台和王元凤把船划进了湖荡，给一种嗜水的魁岸蔬菜举行浇灌。他们脚下这块样貌举世无双的土地，叫垛田。

　　种种葱翠的蔬菜中，体态魁梧的芋头是绝对的多半。四面环水的垛田，恰恰或许满意这个物种最大的嗜好：喝水。每天，老夏要给芋头浇四次水，每次浇够一个幼时才调确保芋头的需水量。

　　正在中国经济最生动的地域，祖居兴化乡村的夏俊台，恐怕是家族中结尾一位从事农作的人。但这并不影响他安全享福这里的所有，自然的垛田、芋头、以及他和妻子的家。。

　　青藏高原，宇宙的屋脊。喜马拉雅山绵亘于南部，它的北面，雅鲁藏布江从雪山冰峰间流出，奔向藏南的谷底，启示了西藏最富庶的农业区——日喀则。

　　村表，人们种植的青稞就要成熟了。正在严寒的极地，人们需求借帮饮食来添补人命的能量。4000米以上的海拔，天然的赠送并不丰饶，有限的食品当中，青稞，成了人们最依赖的主食。望果节正在青稞成熟前实行，是一年中最昌大的节日。祭台上，铺满青稞粉的指摹，被给予了强盛的心灵力气。青稞粉被掷向空中。人们信赖，祷告的音响，可能直达天宇。

　　北京，兴盛的国际化城市。林立的高楼，环绕着迂腐的紫禁城，也环绕着差别气质的老街衖堂——胡同。住正在胡同的贵春有一个不服淡的理念：具有一片本身的菜园。于是，贵春把他的理念搬上了屋顶。

　　种子正在地下静静地熟睡着，春天的北京，看不到一点绿意，屋顶上的鱼池还留有客岁冬天的残冰。夏季一到，贵春的屋顶完整换了容装。当城市中的人们涌向菜场，将远道而来的蔬菜带回家，贵春却可能像个自正在的农民，马上取材，自给自足。

　　城市里，成片的屋顶似乎被放弃的空间，了无愤怒。而贵春的屋顶菜园却是一片凉爽宇宙。亏空100平方米的绿色屋顶，用它的每一个叶片，净化着城市的氛围。它们是贵春送给这个都会的礼品。

　　差别区域的中国人，利用各自聪慧，适度、美妙的行使天然，得回淳厚可口的食品。能把对土地的依恋和对上天的敬重，云云亲热系于专注的唯有农耕民族。一位作者如此形容中国人朴实的人命观：他们正在专一种地和折腰用饭时，总不会忘掉昂首看一看天。舌尖上的中国1第7集主食