赏金女王为了减肥，不吃主食主食、少吃主食……云云的饮食举措，受到良多减肥、减脂人群的青睐！

　　生酮饮食（Keto Diet），是一种高脂肪、低碳水化合物，卵白质和其他养分元素符合配比的饮食计划，起首是一种疗效凿凿的用于疗养儿童难治性癫痫的非药物疗法。但近年来，生酮饮食加倍受到减肥人群的追捧。

　　2023 年 3 月 5 日，加拿大圣保罗病院、不列颠哥伦比亚大学的斟酌职员正在《美国心脏病学会》年度科学集会和《寰宇心脏病学》大会上宣告了一项新斟酌。斟酌呈现，生酮饮食会惹起“坏”胆固醇秤谌升高，从而加多 2 倍血汗管疾病危险， 席卷血汗管事务、心脏病爆发和中风的危险。

　　斟酌呈现，与通例饮食插足者比拟，生酮饮食插足者的低密度脂卵白胆固醇和载脂卵白B秤谌显著更高（载脂卵白B是低密度脂卵白和其他致动脉粥样硬化脂卵白颗粒上的卵白质因素，升高的载脂卵白B不妨比升高的坏胆固醇更能预测血汗管疾病的危险）。

　　正在均匀 12 年的随访岁月，9.8%的不吃或少吃主食的插足者经验了新的血汗管疾病，而程序饮食的插足者为4.3%，不吃或少吃主食的插足者的危险加多了一倍。

　　斟酌呈现，与通例饮食插足者比拟，不吃或少吃主食的插足者患血汗管疾病的危险突出 2 倍，席卷心脏病爆发、中风和表周动脉疾病等。别的，正在不吃或少吃主食插足者与者中，那些坏胆固醇秤谌最高的人患血汗管事务的危险最高。[1]

　　2018 年，巨子的医学期刊《柳叶刀》子刊《柳叶刀群多卫生》（The Lancet Public Health）宣告了一项斟酌，剖明低碳水化合物（主食）饮食能够将预期寿命缩短长达 4 年。低碳水化合物饮食，它曾一度被以为有利于体重减轻，改进心脏代谢危险。但长达 25 年，进步 43 万人的斟酌剖明：低碳水化合物饮食会缩减寿命。

　　正在跟踪该组均匀 25 年后，斟酌职员呈现，中等剂量的碳水化合物饮食（从碳水化合物中得回 50~55％能量的人，中等碳水化合物组，相符中国住户炊事指南的提倡）与低剂量比拟，其毕命危险大幅消重，和高碳水化合物组比拟也略低。结论：总体碳水化合物（主食）摄入量和预期寿命之间存正在着U形相干。[2]

　　这意味着，恰如其分的主食摄入能让人活得更久。相看待主食吃得更多的人群，吃主食越少，毕命危险越高！

　　四川省肿瘤病院临床养分中央 转化斟酌部主任熊竹娟 2022 年 5 月正在四川名医刊文先容，不吃主食的危急有良多。[3]

　　主食是碳水化合物最首要的出处，不吃主食最直接的危急，便是碳水化合物摄入不敷，短时辰来看会导致激情下降，变笨（反响迟笨）。

　　影响性激素秤谌，女性不妨展现月经错杂，男性则不妨消重睾酮秤谌，导致性功用失败和数目裁汰；

　　诱发席卷糖尿病、心脏病、阿尔茨海默病、恶性肿瘤等多种疾病的危险；别的，还会加多过早毕命的危险。

　　其余，全谷物、杂豆也是咱们B族维生素的首要食品出处，永久不吃这类粗粮，也不妨导致维生素B缺乏。

　　成人逐日主食中须要包蕴全谷物、杂豆类、薯类。全谷物席卷幼麦、稻米、玉米和燕麦等，杂豆类多指红豆、绿豆等豆类，而薯类合键是红薯、土豆等。与精造米面比拟，全谷物、杂豆和薯类能供给更丰饶的B族维生素主食、矿物质等养分因素，况且看待糖尿症患者友人来说，还能避免血糖升高过疾。

　　济南大学食物科学与养分系副教师綦翠华 2017 年正在康健时报刊文示意，主食要做好数目分拨。推选成年人每人每天“谷类薯类及杂豆”数目为 250 克～ 400 克（以粮食的干重计），这是总量。整个最好云云分拨：全谷粗杂粮和杂豆类 50 克～150 克，薯类 50 克～100 克（干重，按鲜重算，约是干重的 5 倍重），其余为精米白面。源委这么一搭，“主食”的色彩更美丽，口感更好，养分搭配更合理，主食更有“内在”了。[4]

　　主食的粗细搭配要合理，凡是提倡成年人逐日粗杂粮摄入比例应占主食的三分之一摆布。一日三餐中，应当起码有一餐以全谷物、杂豆和薯类行为主食。合意比例的粗细搭配能够裁汰炊事纤维、维生素及矿物质的牺牲，譬喻杂粮米饭、杂粮馒优等。

　　国度注册养分师李园园 2018 年正在康健时报刊文先容，这5类主食热量高、易发胖，少吃！[5]

　　既然是炒就离不开油盐等调味品，要否则不仅不香，况且容易粘锅。这导致良多炒饭内中的油量大增，加倍是饭馆里点的炒饭乃至每粒米饭上都泛着油光。同样吃一碗半斤摆布的炒饭，要比平淡的米饭多吃进去 100 千卡～200 千卡热量。

　　跟炒米饭近似，炒饼、炒粉赏金女王、炒年糕的脂肪含量凡是正在 5%～8%摆布，相看待原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。加倍吃炒年糕，历来用糯米做的年糕就特殊黏糊，炒的时期若是放油太少很容易粘锅，是以更须要多放点油主食。

　　这类油炸类主食，整体正在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。依据《中国食品因素表2004》的参考数据，麻团的脂肪含量高达30%、麻花的脂肪含量31.5%，油条的脂肪含量17.6%。

　　这类食品创造时面团并未源委发酵，若是没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都邑正在内中“包”入良多油，比方油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量多数正在10%以上，是以麻酱烧饼除了油再有糖，养分与热量来看能够归为糕点点心之列。

　　分别面包的脂肪含量不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和立体的宗旨离不开油脂的功劳，近似的糕点再有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。

　　[3]2022-05-22四川名医《养分专家指出：不吃主食，起码有5大危急！内含主食评级主食，照着吃就对了》赏金女王主食吃得少寿命长不了这4大风险都是不吃主食形成的