以糖尿病为例。2019年我国65岁及以上的糖尿病患者数目约为3550万人，占环球暮年糖尿病患者数宗旨四分之一，且呈上升趋向。

　　帮帮白叟告竣慢病打点的火急性日益进步。国度卫健委等14个部分结合宣告的《壮健中国举动——糖尿病防治举动执行计划（2024-2030年）》中提出，要增强伤害成分限造，下降糖尿病发病危机，模范糖尿病壮健打点。

　　AgeFood体贴到，人人消费才具、壮健打点认识的进步，出格炊事需求的扩大，促使国内粗粮米面中的功效大米细分赛道疾速滋长。比拟国人餐桌上常见的古板白米饭，功效大米主打低GI、低谷卵白等养分特性，针对正在糖尿病、肾病、心脑血管等各个方面存正在痛点的银发人群。

　　本文，AgeFood将聚焦：国内功效大米远景若何？行业有哪些加入者？贸易打法是如何的？另有哪些机遇恭候开掘？

　　为了限造疾病历程，糖尿病患者须要对血糖浓度保留高度体贴。特意用于其权衡食品升糖秤谌的血糖天生指数（GI）是首要参考目标之一。GI值越低，血糖改变弧线越平缓，对糖尿病患者越有利。

　　然而，古板白米饭及米成品都属于高GI食品。GI值凌驾70便被认定为高GI——大米和馒头的GI值区分抵达了83和88，趋近葡萄糖GI尺度值100。

　　除了糖尿病，其他各式慢性病也正在困扰着中国白叟——据统计，有78%白叟起码患有一种慢性病——患病白叟对主食中的养分和因素有差异需求。

　　2008年，中科院、上海市农科院、浙江省农科院等专家曾官宣首个降血糖功效性稻米问世。这告竣了品类从无到有的逾越。

　　2024年，《养分功效型稻米家产筹议发展与预计》显示，功效稻米开拓已深远至差异养分规模。科研职员培植出富含γ－氨基丁酸、β-胡萝卜素、叶酸等各式因素的稻米种类，并证明对限造血糖和血脂秤谌、维护肾功效、降血压和改观大脑血液轮回等有必然效率。

　　弗若斯特沙利文数据显示，2022年我国大米行业商场范畴抵达7234亿元，近5年年均复合增进率为1.09%。正在产物趋同的大米商场，功效大米希望成为各品牌追寻的破局新增进点。

　　若从控糖主食的角度来预估功效大米的商场范畴，我国1.4亿糖尿病患者按逐日功效大米开支10元谋略，商场范畴抵达千亿级。

　　固然，大米企业梯队已基础成型。益海嘉里金龙鱼中粮福临门走正在第一梯队，北大荒、十月稻田、华润五丰等品牌紧随其后。

　　不过，行业集合度照旧十分低。多个了解主张以为，纵然销量排名靠前，金龙鱼、福临门的市占率仍仅为个位数。另有统计称，国内大米企业数目凌驾一万家，大米收入凌驾10亿的仅有50家。

　　局限由来正在于，大米属于弱品类。过去人们采用大米紧要以饱腹为宗旨。各品牌间的大米产物正在消费者眼中不同化水准有限，消费者对品牌偏好性不强。

　　天眼查显示，江南米道是一家建树于2019年的草创企业。公司旗下产物包罗功效原米和米成品等类型。前者涵盖：低GI大米、低谷物卵白大米、高花青素与炊事纤维含量大米等产物。

　　建树于2020年的奚木河，针对国人控糖专用主食匮乏题目，推出了以低升糖功效性为主旨的主食产物及定造化的养分炊事计划。目前，奚木河出卖的产物包罗高抗性淀粉自然大米，以及挂面、米线、米饼等米成品。

　　据报道，2021年9月奚木河得到天使轮融资。2023年，奚木河创始人刘谨言默示，公司已为30万名糖尿病患者供给办事。

　　不光这样，而今局限头部食物企业也研商跨界进入功效大米赛道。譬喻建树于1956年的着名饼干品牌嘉士利。

　　2022年，嘉士利牵头，与成都天健君农业科技有限公司联合正在广东江门树立一座万亩功效大米绿色种植基地。

　　嘉士利更看中的是功效大米米成品这一赛道。2023年，嘉士利揭晓将以基地培植的“稳糖米”为原质料，开拓稳糖米通心濑粉、稳糖米竹筒粉等多样化食物。

　　固然大米的出卖链途都是上游种植、下游出卖，但正在细节上功效大米和古板大米照旧有昭着差异。

　　古板大米品牌日常直接驻足于产地供应链做著作赏金女王。欧赛斯斟酌创始人何支涛默示，大米商场的品牌地舆产地定位胜过品牌特征定位。

　　是以，往往可能看到，市情上的爆款产物平淡都有产地的身影：譬喻黑龙江五常大米、吉林延边大米、江华瑶山瑶珍大米等等。古板大米品牌通过越过产地的境遇好，来阐明本人的产物拥有逐鹿力。

　　功效大米要点正在功效二字，开启了异日一个全新的逐鹿维度：不同化。稻米开始须要阅历长时候的科研育种，阅历一代代培植，然后本事转化为实践产物。正在商场端，功效大米须要配合到特定的用户人群。因为这个品类才方才起步，意味着企业须要不停正在商场熏陶和产物营销前举行加入。

　　江南米道与江苏省农科院、南京农业大学配合告竣冲破低GI壮健稻米种植身手壁垒。同时采用低温适碾加工工艺，应用高精度定造产线来最大水准留存稻米养分层。

　　奚木河正在建树同年揭晓与北大荒集团二九〇农场订立战术配合和道。别的，奚木河还与浙江大学、绿伟人生物正在产物研发方面树立战术配合合连。

　　正在商场层面，除了正在幼红书、抖音等社交媒体上通过开启官方账号举行产物饱吹和品类熏陶表，江南米道成为“上海市首批养分壮健指示试点项目”单元，饱吹推行低GI壮健生计体例，以让更多消费者体贴到主食养分壮健。

　　其会员造的主旨逻辑是，奚木河养分师团队为会员一方面供给专属养分指示，协议养分搭配计划来进步用户粘性，另一方面通过推生产物扣头、积分、月度福利等运营大局拉动产物出卖。会员产物反应数据被返还给奚木河大数据壮健办事平台。结尾，办事平台再将了解结果反应给原产地上游，优化供应链和产物研发。

　　可2018年，一家名为十月稻田的公司紧抓“新米”“幼规格预包装”“电商渠道”等合头词，获胜从古板稻米商场突围，成为一家市值凌驾200亿港元的上市公司。

　　中国功效大米企业的品牌化物色道途还很漫长。正在这方面，日本多家粮食企业的做法值得参考。

　　社会老龄化、家庭幼型化、食品类型的疾速丰厚，使得日本社会从上世纪六十年代起头步入大米产量和消费量双减的期间，这让不少粮食企业感受到了危急，更鼓动日本粮食企业增强更始，从产物、营销、渠道多个维度开掘机遇来吸引消费者。

　　2015年，幸南食粮与日本近畿大学配合，倡导了一项“保存大米养分代价的同时具有好滋味”的筹议，采用当时正在大米规模较少被用到的成像质谱了解法，筹议大米中养分因素含量、散布地点，并与下游的碾米机供应商配合，打造更有逐鹿力的养分大米产物。

　　2016年，幸南食粮推出了功效大米粥预包装产物系列“粥革命”。该系列三款产物区分富含γ－氨基丁酸、叶酸、钙三种因素，并得到“性能性标示食物”的认证主食。

　　于更早些的2001年，FANCL推出了胚芽米类产物，累计销量凌驾1亿份。

　　过去消费者常食用的白米，实践上是稻米的胚乳部位，该部位紧要因素是淀粉。集合正在胚芽、谷皮、糊粉层等部位的养分因素正在加工的流程中都已流失。FANCL的做法是，通过身手限造糙米抽芽至必然水准，然后再做成产物。如许大米就能兼具口胃与养分。

　　2020年9月，FANCL还揭晓推出一款新的功效性标示食物（FFC）蒸煮抽芽大米，针对用户正在治疗血糖和血脂方面的需求。

　　面临老龄化社会，日本大米品牌还正在产物的表包装上寻求更始，推出了诸如茶杯表形的幼规格预包装大米。消费者只须要通过微波炉方便操作赏金女王，就可能直接食用，不会酿成铺张。

　　正在产物营销和渠道方面，日本大米企业不停摸索如何正在大米与壮健、消费者个人之间树立更精密的联络。

　　譬喻，Sato Foods赞帮过明治大学赛跑部、新潟alvilex跑步俱笑部，以及日本宇宙性的高尔夫、泅水赛事，将公司壮健大米的理念植入消费者心智。同时，赞帮行动的思绪也从受多定位动身，为日本体育壮健家产的开展供给援帮。

　　渠道方面，2021年幸南食粮开出了本人的第一家大米线下零售店，并付与这家店一个特另表名字——“与大米发作衔接”主食。

　　店内不光列举有公司自有的散装、各式规格预包装大米，另有其他各式各样的产物，譬喻用微波炉就可能加热的杯装大米，用大米造成的30多种差异色彩的大福饼等。

　　来到店内的消费者，以至可能添置到日本国内其他着名大米品牌的产物。门店不光成为了出卖渠道，更是一个人验空间，能与用户树立深度联络。

　　动作常见品类，大米的品牌化打法却并不方便。以功效大米动作切面，中国大米行业异日将会有很多可物色的更始点和贸易机缘，促使行业形式接续改变、向前开展。赏金女王低GI成效大米升温：千亿范围潜力处置八成慢病白叟主食困难