日前正在京揭橥的《2011中国白领伙食壮健白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量不够250克，女性主食摄入量不够的比例昭着高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的来因，这是一种曲解。

　　白皮书由天下壮健教导奇迹项目实行办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真时刻餐饮公司合伙推出，考察以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。考察结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，顾虑长胖”而省略主食摄入，再有27%以为“感触少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食民俗，如“用餐没秩序”“常常吃夜宵”“常常吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指古板餐桌上的谷类食品，紧要搜罗大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的紧要原因。

　　马方指出，人长胖的一个紧要来因是因为总热量的摄入量超出了泯灭量。要是增补了碳水化合物的摄入，同时又省略了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而要是长远主食摄入量不够主食，身体所必要的碳水化合物就不够。碳水化合物拥有解毒效用主食，一朝缺乏主食，血液中有毒的废料不行实时扫除，就会形成肤色黯淡、表情难看。主食摄入不够还或许导致脂肪、卵白质摄入过多主食。主食会导致人体痴肥纯属歪曲